Вы здесь
Тест: стручковый сладкий перец
13 августа 2018 года
Весной нынешнего года РИПИ впервые исследовал сладкий перец, результаты теста которого обескуражили: из пяти образцов безопасным оказался лишь один образец (страна-производитель Танзания, читать подробнее).
Как только в продаже стали появляться плоды перца нового урожая, РИПИ провел повторные испытания этого популярного и полезного овоща. В исследованиях приняли участие образцы трех производителей: двух отечественных и одного из Ирана, образцы закупались в начале июля в Москве в торговых сетях "Пятерочка", "Дикси" и "ВкусВилл". Самый дешевый образец обошелся в 59 руб/кг, самый дорогой (из Ирана) - 199 руб/кг.
Традиционно овощи проверили на содержание нитратов и пестицидов (около 320 наименований действующих веществ). Результаты испытаний порадовали: все три образца сладкого перца нового урожая признаны безопасными!
|
Выводы теста*
* Выводы по результатам испытаний относятся только к проверенным образцам.
Пестициды в отечественных образцах перца не обнаружены. В образце перца из Ирана выявлен пестицид спиродиклофен в допустимом количестве.
Содержание нитратов у всех трех образцов не превышает установленную норму (200 мг/кг для продукции незащищенного грунта).
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили все образцы: у всех образцов не указано полное наименование продукта (перец сладкий свежий); у образца из Саратовской области некорректно указаны сорта (помологический и товарный); образец из Астраханской области удивил неверным указанием страны производства (об этом писали выше), и у этого образца отсутствовала маркировка, имелся лишь ценник магазина.
Таблица. Сладкий свежий перец. Результаты исследования в июле 2018 года.
Фото образца | Наименование | Изготовитель [/ поставщик] |
Страна производства | Содержание нитратов, % от ДУ* | Обнаруженные пестициды | Вывод по образцу | Торговая сеть |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Перец красный сладкий | NAVID KHAN MOHAMMADI COMMERCIAL / ООО "КВАНТУМ" (Россия, г. Москва) | Иран | 54% от ДУ | спиродиклофен (в допустимом количестве) | безопасен | ||
Перец грунтовой | ИП Исаков Владимир Вячеславович | Россия (Саратовская обл.) | 13% от ДУ | не обнаружены | безопасен | ||
Перец сладкий | ИП Нам Людмила Леонидовна | Россия (Астраханская обл.) | 74% от ДУ | не обнаружены | безопасен |
*ДУ — допустимый уровень содержания.
|
Для справки
Плоды сладкого перца содержат комплекс жизненно важных для человека витаминов: аскорбиновую кислоту (витамин С), бета каротин, витамины Р и группы В (В1, В2, В6, В9). Перец богат микроэлементами (железо, марганец, медь, цинк, а в желтом перце есть даже селен) и макроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор). Сладкий перец содержит пищевые волокна, органические кислоты и эфирные масла, придающие пикантный и особенный аромат.
Интересно, что в зависимости от цвета плода содержание отдельных элементов может значительно отличаться. Например, содержание витамина С:
- в зеленом перце — 89% РСП
- в красном — 142% РСП
- в желтом — 204% РСП
где РСП - рекомендуемая суточная потребность взрослого человека на примере женщины, работника преимущественно умственного труда.