18 апреля 2009 года
РИПИ провел дегустацию маринованных помидоров черри.
Сначала дегустаторы оценивали “внешность”, запах и вкус каждого образца. Отмечали размер плодов, форму и цвет, цельность кожицы. Особое внимание уделялось маринаду – его аромату, прозрачности, а также пряностям, добавленным в рассол. После этого оценивалось, насколько сбалансирован вкус маринада. Не слишком ли он кислый или, напротив, не чересчур ли сладкий? Не переборщили ли изготовители со специями? А может быть, наоборот, чего-то недоложили. И наконец, каковы на вкус сами помидоры, а также консистенция плодов – мякоти и кожицы.
Из восьми образцов миниатюрных томатов, принявших участие в дегустации, на праздничный стол мы бы порекомендовали поставить всего два...
