Вы здесь

Главная

Новости

Не только полезная, но и безопасная
Новости | 2018

23 февраля 2018 года

Тест цветной замороженной капусты. РИПИ. 2018

В наше время никого не удивишь замороженными овощами и фруктами. А ведь еще не так давно в 70-х годах прошлого века в столице открыли первый магазин "Морозко", куда приезжали покупатели со всей Москвы, чтобы купить замороженные ягоды, фрукты, овощи, привезенные из Европы.

РИПИ впервые обратился к теме замороженных овощей, проведя испытания замороженной цветной капусты восьми торговых марок (Д, 4 сезона, Global Village, Hortex, ICESTAR, Podravka, Vитамин, Каждый День) на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов.

читать статью о тесте...

А кабачок-то засланный!
Новости | 2018

16 февраля 2018 года

Исследование свежих овощей из Красноярска (кабачков, капусты, картофеля. РИПИ. 2018

Мы продолжаем публикации о результатах исследования свежих овощей. В рамках совместного проекта между РИПИ и ФБУ «Красноярский ЦСМ» по мониторингу качества продуктов питания была проверена безопасность овощей, которые продаются в Красноярске — картофеля, капусты белокочанной и кабачков.

После новогодних праздников эксперты Красноярского ЦСМ закупили в торговой сети города картофель и капусту отечественного производства и импортные кабачки. Напомним, что в конце 2017 года РИПИ проверил кабачки цуккини и все они оказались опасными. Испытания проводились в Москве на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов по широкому списку действующих веществ.

читать статью о тесте...

Овощи – продолжение марафона
Новости | 2018

14 января 2018 года

Исследование свежих овощей (огурцов и кабачков цуккини. РИПИ. 2017

Проверки овощей на содержание нитратов и пестицидов стали для РИПИ постоянными. Они начались еще в 2014 году, продолжатся и в уже наступившем 2018-м. Конец декабря был отмечен не только предновогодней суетой, но и завершением экспертизы очередной "порции" овощей. На сей раз объектом изучения стали огурцы и кабачки цуккини. Два образца для теста прилетели к нам из Красноярска, остальные все закупались в московских магазинах. Увы, не все "зеленые друзья" оказались безопасными.

подробнее о тесте кабачков цуккини и огурцов

"Кружи нам головы и души, пельменный дух..."
Новости | 2017

25 декабря 2017 года

Исследование пельменей. РИПИ, Красноярский ЦСМ 2017

Этот тест пельменей проведен РИПИ в рамках регионального сотрудничества с ФБУ "Красноярский ЦСМ".

В тесте участвовало 10 образцов пельменей: половина закупалась и исследовалась в Москве и вторая половина — в Красноярске. Во всех образцах проверялся реальный состав продукта. Столичные пельмени были дополнительно исследованы на содержание жира и белка, измерялось количество начинки и масса одного пельменя. Прежние исследования пельменей РИПИ проводил, когда не было специального ГОСТа на этот полуфабрикат. С 2015 он принят. Это ГОСТ 33394-2015 "Пельмени замороженные. Технические условия" Поэтому теперь есть нормативный документ, определяющий качество этого поистине разнообразного продукта.

читать статью о тесте...

Какой творог продается в регионах
Новости | 2017

21 декабря 2017 года

Тест творога 9%. РИПИ 2017

В этом тесте творога жирностью 9% участвовали только региональные образцы, продающиеся в Рязани, Брянске и Воронеже. Потребительские и общественные организации в этих городах сами определяли наиболее распространенные торговые марки. Все образцы были куплены в обычных магазинах и отправлены в Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) на исследование.

Всего в тесте участвовало 13 торговых марок творога: по 5 образцов приехало из Воронежа и Рязани и 3 – из Брянска. Вся продукция отечественного производства, выпущена по ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия".

Главная задача исследования заключалась в проверке творога на фальсификацию, но не только.

подробнее о тесте...

Внимание: в консервах незаменимых жиров больше, чем в сырой рыбе!
Новости | 2017

15 декабря 2017 года

Гладышев Михаил Иванович

Последние годы мы все время находимся в поисках качественных продуктов: вчитываемся в этикетки, тестируем на себе продукцию разных производителей, меняем сетевые магазины, пытаемся перейти на "фермерское". Но ведь хочется есть не только качественное, но и полезное, оптимизировать свой рацион так, чтобы быть здоровыми и бодрыми. Есть вещества, без которых последнее плохо достижимо – их наш организм не вырабатывает, а только получает с пищей. Речь идет об омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК). Они даже называются незаменимыми.

  • В каких продуктах содержатся ПНЖК? И где их больше всего?
  • Сколько их нужно съесть в день?
  • Как на организм человека влияет недостаток ПНЖК?
  • Теряются ли они при кулинарной обработке?
  • Может ли 1 капсула рыбьего жира покрыть дневную норму ПНЖК?

На эти и другие вопросы вы найдете ответы в интервью с Михаилом Ивановичем Гладышевым, доктором биологических наук, профессором, проректором по науке Сибирского федерального университета и заместителем директора Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН.

читать интервью...

Тяжелый металл в печень не попал
Новости | 2017

11 декабря 2017 года

Тест печени трески консервированной. РИПИ 2017

Полезность свежей рыбы для здорового питания доказательства не требует, а вот рыбные консервы многие считают "запасным вариантом" в меню. А напрасно. Дело в том, что некоторые рыбные консервы являются источником незаменимых для здоровья омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. К ним в первую очередь относится печень трески. Как показал наш тест 12-ти образцов, есть баночки, которые с лихвой обеспечивают дневную норму потребления этих волшебных кислот.

Насколько безопасна печень трески, сколько ценного продукта в банках разных производителей, какова она вкус и запах, а также кто выпускает самый полезный продукт – читайте в нашем тесте.

читать статью "Тяжелый металл в печень не попал"

Ирина Виноградова: о национальном русском продукте
Новости | 2017 | Пищевые продукты, Молочные продукты

9 декабря 2017 года

Виноградова Ирина Владимировна

Российский институт потребительских испытаний провел исследование сметаны отечественного производства, результаты которого опубликованы на нашем сайте (ссылка). В тесте участвовало большое количество образцов известных региональных производителей. Журналисты электронного журнала для потребителей "СПРОС" взяли интервью у Председателя Высшего совета РИПИ Ирины Виноградовой.

читать интервью...

Кто не испортил национальный русский продукт?
Новости | 2017

9 декабря 2017 года

Тест сметаны 20%. РИПИ. 2017

Почти в каждой стране есть свой национальный продукт и его рецептура тщательно воспроизводится, а подделки строго наказываются. В Германии - это пиво, во Франции - шампанское и коньяк, в Швейцарии - некоторые виды сыров, в Бельгии - шоколад. Сметана считается национальным русским продуктом. Ее состав предельно лаконичен: молоко и закваска, а технологии приготовления уходят корнями в далекое прошлое, когда не было холодильников и специальной упаковки. Тестируя сметану регулярно, мы каждый раз удивляемся как некоторые производители усиленно работают над тем, чтобы мы забыли настоящий вкус этого продукта.

РИПИ протестировал качество сметаны жирностью 20%, выпущенной по ГОСТу. В тесте участвовало 17 образцов отечественного производства. Образцы для исследования закупались не только в Москве, но и в рамках программы сотрудничества с регионами - в Рязани, Брянске и Воронеже.

Овощи из Красноярска, экспертиза в Москве
Новости | 2017

23 ноября 2017 года

Исследование овощей из Красноярска. РИПИ. 2017

В рамках совместного проекта по мониторингу качества продуктов питания наши коллеги из ФБУ "Красноярский ЦСМ" (www.krascsm.ru) прислали в РИПИ для лабораторных испытаний образцы огурцов и томатов, реализуемых в торговой сети г. Красноярск. К сожалению, пока только в Москве есть возможность проверить продукты по очень широкому спектру пестицидов – более 320-ти наименований действующих веществ.

Всего прислали 2 вида огурцов, выращенных местными производителями, и 4 вида томатов: 2 — российского производства, 1 из Узбекистана и 1 из Китая (красивые желтые плоды на фото). Безопасность овощей проверялась на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов.

  • что обнаружили в томатах из Китая
  • можно ли доверять заявлениям производителей об экологической чистоте продуктов
  • как оценивали безопасность овощей

подробнее...

Страницы

МЫ В СОЦСЕТЯХ       Vkontakte RIPI

Грамота форума Сообщество

Наш проект стал победителем конкурса социально значимых проектов "Мой проект – моей стране!"

Фонд президентских грантов

Безопасность и качество питания в школах и детских садах

Проект направлен на повышение качества питания в школах и детских садах, создание условий для здорового питания детей

(подробнее...)